Kue Lidah Kucing: Kue Klasik yang Manis dan Renyah
 |
| Kue Lidah Kucing: Kue Klasik yang Manis dan Renyah |
Rakyat Resah. Kue lidah kucing merupakan kue kering klasik yang populer di Indonesia. Kue ini memiliki bentuk yang unik menyerupai lidah kucing, dengan tekstur yang renyah dan rasa yang manis. Kue lidah kucing sering disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup.
Sejarah Kue Lidah Kucing
Asal usul kue lidah kucing tidak diketahui secara pasti. Namun, kue ini diperkirakan berasal dari Eropa pada abad ke-18. Kue ini awalnya dikenal sebagai "cat's tongue" atau "langue de chat" dalam bahasa Prancis. Nama tersebut diberikan karena bentuknya yang mirip dengan lidah kucing.Bahan dan Cara Pembuatan
Bahan utama untuk membuat kue lidah kucing adalah tepung terigu, mentega, gula halus, dan telur. Cara pembuatannya cukup mudah. Pertama, mentega dan gula halus dikocok hingga mengembang. Kemudian, telur ditambahkan dan dikocok lagi hingga tercampur rata. Setelah itu, tepung terigu dimasukkan dan diaduk hingga membentuk adonan.Adonan kemudian dibentuk menjadi bulatan-bulatan kecil dan dipipihkan dengan garpu. Kue lidah kucing dipanggang dalam oven hingga matang dan berwarna keemasan.
Tips Membuat Kue Lidah Kucing yang Renyah
- Gunakan mentega yang dingin dan dipotong dadu agar adonan lebih renyah.
- Jangan mengocok adonan terlalu lama karena dapat membuat kue menjadi keras.
- Panggang kue lidah kucing hingga matang dan berwarna keemasan untuk menghasilkan tekstur yang renyah.
