Cara Membuat Mendoan: Renyah, Gurih, dan Praktis!
 |
| Cara Membuat Mendoan: Renyah, Gurih, dan Praktis! |
Rakyat Resah. Mendoan, jajanan khas Banyumas ini memang selalu menggoda selera. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, dipadukan dengan rasa gurih yang khas, membuat mendoan menjadi favorit banyak orang.
Nah, bagi Anda yang ingin mencoba membuat mendoan sendiri di rumah, berikut ini adalah langkah-langkahnya:
Bahan-bahan:
- 250 gram tempe tipis (bisa diiris sendiri atau beli yang sudah diiris)
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt jinten bubuk
- 1/4 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- Air secukupnya
- Minyak goreng untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Campur tepung beras, tepung terigu, bawang putih halus, ketumbar bubuk, jinten bubuk, kunyit bubuk, garam, dan merica bubuk dalam wadah.
- Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kental dan tidak terlalu encer.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Celupkan tempe ke dalam adonan hingga seluruh permukaannya terbalut.
- Goreng tempe dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan mendoan hangat-hangat dengan sambal kecap atau sambal petis.
Tips:
- Agar mendoan lebih renyah, gunakan minyak goreng yang banyak dan pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng.
- Anda bisa menambahkan bahan lain ke dalam adonan, seperti daun bawang atau irisan cabai rawit, sesuai selera.
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan sedikit penyedap rasa ke dalam adonan.
- Mendoan lebih nikmat disajikan segera setelah digoreng.
Variasi:
- Mendoan isi: Anda bisa membuat mendoan isi dengan menambahkan bahan isian seperti daging cincang, sosis, atau sayuran.
- Mendoan bakar: Setelah digoreng, mendoan bisa dibakar sebentar di atas bara api hingga permukaannya sedikit gosong.
