Cara Membuat Rengginang: Renyah, Gurih, dan Mudah!

Membuat rengginang sendiri di rumah ternyata tidak sulit. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menghasilkan rengginang yang lezat dan memuaskan.

Bahan-bahan:

• 1 kg beras ketan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kunyit bubuk (opsional)
• Air secukupnya
• Minyak goreng untuk menggoreng

Cara Membuat:

• Cuci beras ketan: Bersihkan beras ketan dari kotoran dan buang beras yang jelek. Cuci hingga air cuciannya menjadi jernih.
• Rendam beras ketan: Rendam beras ketan dalam air bersih selama 3-4 jam.
• Tiriskan beras ketan: Tiriskan beras ketan hingga airnya benar-benar habis.
• Haluskan beras ketan: Haluskan beras ketan yang sudah direndam menggunakan blender atau food processor hingga menjadi tepung.
• Campur dengan bumbu: Campur tepung beras ketan dengan garam dan kunyit bubuk (jika menggunakan). Aduk rata hingga tercampur semua.
• Tambahkan air: Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kalis dan bisa dibentuk.
• Bentuk adonan: Ambil sedikit adonan, pipihkan, dan bentuk bulat atau sesuai selera.
• Jemur adonan: Jemur adonan rengginang di bawah sinar matahari hingga benar-benar kering.
• Goreng rengginang: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng rengginang dengan api sedang hingga mengembang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
• Rengginang siap disajikan: Rengginang siap dinikmati sebagai camilan atau teman makan.

Tips:

• Anda bisa menambahkan bumbu lain seperti bawang putih bubuk, merica, atau daun jeruk untuk menambah rasa pada rengginang.
• Pastikan adonan benar-benar kering sebelum digoreng agar rengginang tidak meletus saat digoreng.
• Goreng rengginang dengan api sedang agar matang merata dan tidak gosong.
• Simpan rengginang di wadah tertutup agar tetap renyah.

Kesimpulan:

Membuat rengginang sendiri di rumah ternyata mudah dan menyenangkan. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa menghasilkan rengginang yang renyah, gurih, dan lezat. Selamat mencoba!