Kupang: Si Kecil Lezat yang Kaya Manfaat
 |
| Kupang: Si Kecil Lezat yang Kaya Manfaat |
Rakyat Resah. Kupang, siput laut mungil ini, mungkin terdengar asing bagi sebagian orang. Namun, bagi masyarakat pesisir, kupang merupakan makanan lezat yang kaya manfaat. Kupang biasanya diolah menjadi berbagai hidangan, seperti sate, kerang rebus, hingga campuran nasi goreng.
Mengenal Kupang
Kupang memiliki nama latin Anadara granosa. Siput laut ini hidup di perairan dangkal berpasir, terutama di laut tropis. Ukurannya kecil, hanya sekitar 2-3 cm. Cangkangnya tipis dan berwarna putih kecokelatan.Kandungan Nutrisi Kupang
Jangan remehkan ukurannya yang kecil, kupang memiliki kandungan nutrisi yang luar biasa. Berikut beberapa kandungan nutrisi penting dalam kupang:- Protein: 100 gram kupang mengandung sekitar 15 gram protein, yang penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
- Vitamin B12: Kupang merupakan sumber vitamin B12 yang sangat baik, penting untuk pembentukan sel darah merah dan fungsi saraf.
- Zat Besi: Kupang mengandung zat besi yang tinggi, penting untuk mencegah anemia.
- Kalsium: Kupang kaya akan kalsium, penting untuk kesehatan tulang dan gigi.
- Omega-3: Kupang mengandung asam lemak omega-3, yang bermanfaat untuk kesehatan jantung dan otak.
Manfaat Kupang untuk Kesehatan
Selain kandungan nutrisinya yang tinggi, kupang juga memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan, di antaranya:- Meningkatkan kesehatan jantung: Kandungan omega-3 dalam kupang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida, sehingga mengurangi risiko penyakit jantung.
- Meningkatkan fungsi otak: Omega-3 dan vitamin B12 dalam kupang bermanfaat untuk meningkatkan fungsi kognitif dan memori.
- Meningkatkan kesehatan tulang: Kalsium dalam kupang membantu menjaga kepadatan tulang dan mencegah osteoporosis.
- Meningkatkan sistem imun: Zinc dalam kupang membantu meningkatkan sistem imun tubuh.
Cara Mengolah Kupang
Kupang dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Berikut beberapa cara mengolah kupang:- Sate kupang: Kupang ditusuk dengan lidi, kemudian dibakar dan diberi bumbu kacang.
- Kerang rebus: Kupang direbus dengan bumbu rempah-rempah hingga matang.
- Nasi goreng kupang: Kupang dicampur dengan nasi goreng dan bumbu lainnya.
- Tumis kupang: Kupang ditumis dengan berbagai sayuran dan bumbu.
Tips Memilih Kupang
Saat memilih kupang, pastikan kupang masih hidup dan segar. Ciri-ciri kupang yang segar adalah:- Cangkangnya tertutup rapat.
- Dagingnya berwarna putih bersih.
- Tidak berbau amis.
